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Alojamiento
típico rural de alta calidad en Huéscar
(Granada) Spain
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Gastronomía
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La exquisita y sencilla cocina de Huéscar
está influenciada sin duda por la levantina,
por la navarro-aragonesa y por la castellano-manchega,
conservando sabores de antaño del "legado
Andalusí".
Esto da lugar a una rica y variada gastronomía
en legumbres, verduras y hortalizas junto con
un excelente aceite de oliva virgen extra, que
se completa con las truchas de la zona y con los
productos cárnicos como el choto, el afamado
Cordero Segureño, y productos derivados
del cerdo.
Junto con el acrecentado fomento en agricultura
y ganadería de producción ecológica,
hace de nuestra gastronomía una de las
más exquisitas de la península ibérica.
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Con estos productos, se elaboran los platos típicos
tales como las Chuletas de cordero a la brasa, las
famosas latas al horno, el choto al ajillo, las
gachas, andrajos, las Migas de matanza, el ajo de
aserradores, los andrajos de liebre, la tortilla
de collejas, la perdiz en escabeche, el conejo con
setas, la fritá de calabaza, la fritá
de tomates y pimientos... sin olvidarnos del otro
plato fuerte: los embutidos caseros, el chorizo,
el lomo embuchado, el relleno, el morcón,
el salchichón, la longaniza y como no, la
morcilla, que elaborados de forma artesanal en las
matanzas son un bocado exquisito que no se puede
dejar de probar.
Podrá disfrutar de nuestra magnifica cocina
en la amplia oferta restaurantes y bares de Huéscar
y comarca o adquirir producto de la tierra, y compartir
esta exquisita degustación con su amigos. |
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